SABORES
Entendemos la potencia de sabor como hilo conductor de nuestra cocina, ácidos, amargos, picantes…, crecen exponencialmente para sorprenderte.
EQUIPO
Somos jóvenes, un poco traviesos, pero preparados y con muchas ganas de trabajar.
INSPIRACIÓN
Un folio en blanco salpicado de mayúsculas, con manchas de café y tachones es el punto de partida de un trabajo sincero y constante.
VIAJE
Los viajes son nuestra principal herramienta dentro del proceso creativo, forman parte de un concepto de restauración itinerante.

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CLIENTES CONTENTOS
MIEMBROS EQUIPO
MADE IN PALERA
La verdadera ilusión de un viaje comienza con los preparativos. La elección de los lugares de los que traernos sabores, la maleta que llenaremos de ingredientes y la compañía, que sois vosotros. Esta guía de viaje dará paso a nuestro pasaporte.
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JOSE CREMADES

MIGUEL DE BURDEOS

MARÍA CRESPO

EQUIPO PALERA
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DECLARACIÓN DE INTENCIONES
Pringarte las manos con un Dumpling Pekinés,envolverte en la cremosidad de las Mantequillas Francesas, sentir los ácidos y picantes de un Pad -Thai,acabar reconociendo el sabor de un Zarangollo Murciano. Todo esto envuelto en la intensidad que nos caracteriza. La Palera os propone un Food Trip. Bienvenidos a Nuestro Viaje.

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